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安庆塔影:有温度的行者

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日志

 
 

走进百子晴岚,探访采茶人家。   

2015-04-17 16:54:07|  分类: 纪实摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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走进百子晴岚,探访采茶人家。 - 安庆塔影横江 - 安庆塔影:有温度的行者
  
在安庆旧十二景中,有几个名字起得非常有诗意的,“百子晴岚”就是其中之一,“晴岚”顾名思义就是晴朗的天空中仿佛有雾气笼罩,这给百子山增添了些许浪漫的色彩。多年以来,一直有一个心愿,去吻一吻百子山的面颊,摸一摸百子庙残留的佛印,闻一闻萦绕在雾霭之中的花香。偶然机会,得知有精通茶道的朋友去百子山寻觅野茶和拜访故友,便毫不犹豫一同踏上了虽简短而向往已久的旅行。

走进百子晴岚,探访采茶人家。 - 安庆塔影横江 - 安庆塔影:有温度的行者
   
晴岚村座落在安庆市大观区山口乡境内,村里刘家老屋的刘五杰老汉是百子山区出名的手工制茶好手,每年这个季节,他和他的家人都要行走在晴岚里,沿承着传统的手工采制茶的老手艺。

走进百子晴岚,探访采茶人家。 - 安庆塔影横江 - 安庆塔影:有温度的行者
 
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我们去晴岚村的时候,恰逢周末,刘老汉的儿子和女婿两家都赶回来团聚,这给平时宁静的气氛添加了不少欢乐的元素。就像百子山脚下许许多多的家庭一样。这是一个和睦开朗,勤劳淳朴的大家庭。

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刘老汉的几个孙女就像点缀在山林的花朵一样,在绿色的山野和林间光影的映衬下,形成一道独特的风景,我们不仅仅被这天人合一的美好感动,更讶异于她们娴熟的采茶技术。看着她们活泼的身影,我的脑海里想起了一首儿歌:青青的山坡下,落下了一只花蝴蝶,我轻轻地走过去,蝴蝶为什么不害怕?蝴蝶为什么不害怕?啊!原来是一朵美丽的蝴蝶花......

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手工制茶的首要步骤是筛分过程,剔除碎叶和杂物是一个简单而重复的工作,为了保证质量,每次刘老汉都要亲自完成。

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炒茶后揉茶技术含量很高,力度的运用要均匀机巧,时间上也要恰到好处。

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 手工炒茶也是关键的一道工序,听家里的老人介绍,上等的好茶要反复炒上7遍之久,而且每次的火候都要求不同。

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  烘茶考量的是耐心和时间掌握,为了让茶叶不夹杂异味,要用专用的纸张覆盖在竹篮上,下面用无烟的柴火,从成茶的色香味考虑,你必须小心地查看烘烤中茶叶的每一次变化。

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刘老汉告诉我,目前选上好的茶叶原料已经越来越难了,手工采茶也是一项繁重的工作,一个成人一天的采摘量还不够一斤,加上受到机器制茶的冲击,很多的年轻人已经选择外出打工,在当地,传统的制茶工艺已逐步淡化。出于对原汁原味茶香的偏爱,以及对伴随他大半生的手工制茶生涯的执着,他想一直在百子山下把这项手艺继续下去,我想,老人的这种矜持与守望应该是出自内心深处最朴素的情感!真心地祝福他们勤劳善良的一家!还有“百子晴岚”的蓝天碧水,云蒸霞蔚不仅仅只停留在人们的梦中!

                                                                                 图文 \ 时间0055  安庆塔影
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