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安庆塔影:有温度的行者

用影像理解世界 以镜头见证时代

 
 
 

日志

 
 

走进青岛涵碧楼 探秘坊间传说“七星级酒店”   

2016-01-05 17:23:19|  分类: 旅游摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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走进青岛涵碧楼 探秘坊间传说“七星级酒店” - 安庆塔影横江 - 安庆塔影:有温度的行者
 
远远望去,涵碧楼像凤凰一样探出纤细的头冠,一直延伸到海上。

这就是传说中的涵碧楼,她座落在青岛一个叫凤凰山张屯嘴的地方,距市区约30分钟车程。2008年台湾乡林集团董事长赖正镒来青岛考察时,据说选址就用了短短的30分钟,可谓一见钟情,因为他喜欢这个凤凰山吉祥的地名,喜欢这里的环境碧海蓝天,更喜欢这里的百姓质朴、直帅和坦然……


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陡峭的海岸延伸线

笔者查了一下资料,青岛黄山岛凤凰山脚下的张屯嘴是个海湾,背靠凤凰山,三面环海,国内第一个涵碧楼就座落在海湾面向探出海面的礁石轴线上。如从高空鸟瞰,仿佛一只在展翅高飞的凤凰。而且对面还有三座小岛,仿佛是日夜守护涵碧楼的使者。海岸线是半圆形,其形状更像个聚宝盆,有非常好的象征意义。张屯嘴不仅是个优良海湾,还是个天然的避风港,天时、地利占尽了优势。


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然而在这样陡峭的绝壁岩石海岸线上建一座酒店,不仅对投资人是一次考验,其实对建筑师——澳大利亚著名设计师Kerry Hill(凯瑞·希尔)也是一次挑战。无论从建筑体量的巨无霸,还是从几乎垂直高达20多米的落差坡度海岸线,以及从沙滩上延伸出去的礁石形成的浅滩岩石看,在这里打造一个超级体量的海上涵碧楼,可谓是前无古人,后无来者的。

最大的问题是考量设计师用什么建筑概念、什么尺度,将台湾第一度假酒店品牌——涵碧楼落地大陆。也就是我们面对这么一个大自然赐给我们的珍贵礼物,我们该如何面对和利用,为这里的人民造福;为青岛这座国际旅游城市再添新宠,为台湾涵碧楼正式登陆胶东半岛交出一份答卷,这也是台湾乡林集团董事长赖正镒的心声和愿景……

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据说他最初将这个投资选址情况和建筑师Kerry Hill做对接时,居然被他婉言,这是他出乎预料的;他原以为老爷子一定会很兴奋,尽管赖正镒还想借助他的名气再创一次涵碧楼的辉煌,但是Kerry Hill还是被这个巨无霸的体量吓住了。老实说,他做了半个世纪的建筑,还未遇到过这么庞大的海岸酒店。青岛涵碧楼是台湾日月潭涵碧楼的十倍之多,也就是说青岛涵碧楼的建筑体量,几乎和他这辈子做的酒店数量总和尺度还要大,作为世界级的度假酒店大牌设计师,面对15多万平方米的巨无霸海上度假项目的份量,他必须要认真考虑这里面的利弊关系,毕竟他真的不了解中国青岛的人文地理和度假酒店市场,同时也不了解中国政府对建筑规范的限制等。

而做为投资人,赖正镒考虑的是首次到大陆投资涵碧楼,必须做一个响当当的,一炮打响的度假酒店。最初的计划,这个酒店从投资上至少不得少于1亿美元,但从2010年4月26日动工兴建以来,预算从1亿美元,追加到2.5亿美元仍然收不住,直到今天追加到30亿人民币仍然有收不住的趋势。有人说赖正镒是往海里丢钱,那是一个无底洞,仅是投入海岸线的基建工程部分就无情地吞噬了他对青岛涵碧楼1/3投资。


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据说他“五顾茅庐”,并将台湾的办公室搬到澳洲Kerry Hill的公司,才说动了Kerry Hill担任总设计师,可见人家对这个巨无霸的建筑是有所顾虑的。从某种意义上讲,他当初确实不肯接盘显而易见,他明白这里面风险实在是太大,在他快80岁的设计生涯上,以他的身份、地位和声望是不可以有任何“闪失”的。假如让他从以前做过的单体度假酒店尺度最大不过是万把平方米,所投入的精力去投入青岛涵碧楼,他不得不去思考、去掂量、去权衡。他不能在这个庞大的酒店项目上有任何失误,传说要赖正镒请他出马必须答应他三个条件。一是尊重原创,不得改图;二是设计费不能砍价;三是不能催他,等他排出空档才能设计。

这也许是赖正镒最欣赏他的地方,不轻易答应他啃这个巨无霸,显然是意识到了这里面的责任重大。这个项目体量之大,海岸、地形、地貌之特殊,设计要求之高非Kerry Hill莫属。从心理角度看,人家为台湾涵碧楼的成功确实在赖正镒心里树立了一个里程碑形象。而作为设计师Kerry Hill心里在想,既然你还是坚定不移让我担纲操刀,我必须要开出这一辈子都未敢开的设计费超级大单,当6000万的设计费从他嘴里蹦出来时,还是让赖正镒吓了一跳,花如此天文数字的设计费,值吗……


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开山劈斧 对接悬崖峭壁

大凡一个规划师、建筑师通常在做盘时,普遍都有一个思路倾向,对于任何一个项目执行和落地,我们用什么概念来规划?用什么设计形态来展现?建筑表皮肌理用什么材料来包装?特别是面对占地200多亩海岸用地,建筑面积高达15多万平方的超级项目,我们该如何把控?


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Kerry Hill如何设计这个盘?100个建筑师可能有100个方案。任何建筑规划,我以为都与他们的教育背景、世界观、审美观和生活阅历有关。从现在落地青岛涵碧楼建筑规划痕迹看,Kerry Hill仍然沿用他的现代简约建筑规划概念,据说设计师设计灵感是受青岛港集装箱货柜的概念启发而建。客观地说,我是不敢恭维建筑师一涉及规划建筑时,都必须有灵感的输入和包装。可以想像,对于近2公里长的海岸线;有山、有水、有岩石、有小岛、有潮汐、有温差、有风浪、有海流、有海平面的潮起潮落、有海湾的庇护,有三座小岛的值守,有海岸路面与海平面的落差。仅凭所谓灵光一现,凭所谓集装箱货柜概念,我以为是远远不够的。所谓灵感不仅仅是思路的线索、是概念的轮廓,是宏观的方向,但要将这些空泛概念变成落地看得见,摸得到的东西而且还能得到大家的认可,并非易事。

因为投入建筑面积的计算,与酒店功能的面积配比确认,显然要与当初的酒店市场定位有关系,尽管这里涵盖了会议、商务、婚庆、大型购物、超大型SPA体验区,可以容纳1000以上的大型国际宴会厅,法式餐厅、国际百汇自助餐厅、日式餐厅、中式餐厅等众多餐厅。因为体量巨大,这里面足够能融进、包揽现代酒店所有的功能。但要对这里的自然环境要有个高度融合。比如这里的海岸线况、海岸地形地貌、海水平面正负零与沿岸路面的高差、海岸坡度、海岸植被、鲍鱼养殖池、土质与岩石地质资料;当地的日照潮汐,温差和向海外延伸的岩石形态轮廓线等,这些不同形态的自然元素,均构成青岛涵碧楼所需的功能面积依据链。也就是说,面对如此功能强大的超级建筑,繁杂的地形地貌和海岸海况,你如何下手?第一刀怎么切?建筑外沿轮廓线怎么确定?建筑落地形态与海岸形态如何形成自然对接?如何在海岸线上与海岸线下两个不同的标高数据上,找到建筑组合的最佳座落位置?是Kerry Hill最为关注的。笔者注意到他是用托举手法,紧靠被切垂直的海岸峭壁,伸展双臂,从海平面正负零拔地而起,并用玻璃幕墙体顶起了一个个似集装箱货柜的盒子,并以德国进口铜网的表皮肌理,罩住这些被托举的集装箱货柜,并与时间沉淀而变得沧桑有味,与日月同在而变得更加自然。

建筑是以海岸线东西方向,路面以上5层,以下3层往下沉的结构,并以两翼为现代垂直收口的剖面,将原来的海岸线几乎垂直崖壁给覆盖了,建筑形态与海岸地形地貌融为一体。为了连接延伸挑向海边的主楼,建筑师仿佛在此刻意切了垂直一刀,让43栋独立别墅排着队集中由北往南,向海上原先以暴露的岩石轮廓线挺进,保留原来的鲍鱼池和最南端的部分岩石,形成南北条状入海态势。而剩下的30多套连体别墅,以6栋独立的方盒绕半圆的海岸线依岸而建,背靠海岸,面向大海,目的就是让每间房都能看见大海,看得出Kerry Hill的手法还是比较大气而现代的。

从建筑形态上讲,他不仅关注沿海岸线建筑面向大海的整体平面动线形象,还特别关注建筑面向大海不同方向高低错落的立面形态,似乎非常在意建筑在昂首挺胸的姿态美。每到涨潮时,海浪不时地舔着挡浪堤岸,那是大海一见钟情,对期盼已久的恋人——青岛涵碧楼的亲密问候,是青岛涵碧楼对大海的眷恋,仿佛鱼和水谁也离不开谁,并与大海迎接每一天的黎明朝霞和夕阳落日,随日月白头偕老,过一辈子的海誓山盟。不仅充分考量了6栋连体别墅距海滩的坡面涨潮与退潮的极限设计,就连43套东南两面别墅建筑的挡浪堤,和每套别墅将来游艇的泊位入口点,包括在酒店西侧的游艇码头定位,Kerry Hill都做了深入的思考,推敲和落笔。

从东西建筑构成轴线中间往南眺望,南北纵向别墅中间高,东西两边依次降低;目的是让每家每户都能完完整整地看到大海,为了降低从两端建筑轴线看两边别墅排列的像刀切一样整齐,设计师刻意在进入别墅主通道上,做了曲线通幽的大“S”线处理。Kerry Hill考虑的是,假如让南北轴线主通道两边的别墅错位设计,这意味着东西两边还要外扩,往大海里还要投入不菲的金钱,延伸做防浪堤,这是设计师不愿看见的。他一直为自己当初整体规划一再超标,让投资人三番五次突破预算而感到忐忑不安。帮业主省钱,不仅仅是他的职业操守,同时他要考虑收缩南北轴线上的别墅间距尺度,包括别墅与别墅之间的间隔屏风形象处理,这是他对别墅尺度的极限忍耐,并非是设计师的疏忽。

据介绍,光是防浪堤光是这个预算就突破了1亿多,显然设计师也意识到了这一点。是否可以这么说,建筑师将一个纸上规划设计落地之前,是否可以考虑的更周到,更周密一些?当然,这一切都不能重来。他像一个富有使命的钢琴家,对于主旋律的把握,对于大的节奏韵律感处理,是有大师风范的。Kerry Hill先生在酒店大的规划尺度把握上是无可挑剔的,但在一些呵护人性化细节上仍然有点疏忽;或者是在整体尺度把控上的大节奏上有余,而小细节上考虑不足,而拿捏如此巨大的盘子,对于Kerry Hill来说,这却是一个真实客观而不拘小节的背后故事。

对青岛涵碧楼建筑的极简语言设计,也许是Kerry Hill的一个优势。然而,对于他集装箱货柜概念输入,我在未到现场之前,还在期盼大师的酒店主楼入口形象,一定会让人眼睛一亮。然而,当我看见主建筑入口时,不知道是对大师的先入为主的过度期待?还是对大师的敬仰?看后居然呆住了,不免自问,这是他的东西么?我研究过世界现代建筑的精髓文化,即建筑要融入具有地域血缘的传承与生长,也就是将这个地方的建筑与当地环境相融合,可以将建筑做的很低调、很质朴,我以为Kerry Hill似乎都做到了。

大堂的直白造景


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酒店门脸的进入方式,是以“U”字型的建筑前面设置了一滩四方形水景,中间的松树颇有点迎客松的迎宾景象,按照Kerry Hill的理解,对青岛涵碧楼进门第一印象,按照中国人的风水理念,必须有聚水、聚财和聚宝盆的美好寓意。由于主楼的表情过于拘谨、呆板和沉重,看上去和政府办公楼颇有几分相似。进入大堂的透明落地玻璃后面的巨大尺度天井,居然是一处旱景,如此巨大的天井,仿佛是用日本枯山水手法处理的,这也是出乎我的预料。并非用通常现代景观去接连大堂和后厅,跟涵碧楼的文化内涵出处不知是否几分相像。大堂空荡荡的,一条横向的非洲花梨木台子刻意往西偏移,正中间是放了一排中式茶几椅,后面是几棵松树的枯山水天井。

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总服务台设置在大堂的左侧,给人最初印象,似乎拒人千里之外。既没有进酒店大堂宾至如归的亲切感,又没有通常酒店大堂的应释放的温度和温暖。这难道是老外在酒店大堂设计刻意卖了一个“关子”?还是一个疏忽?尤其是平铺直叙的西班牙米黄大理石地面和西班牙米黄大理石柱,以及平铺直叙的天花,缺少视觉韵律和节奏的大堂似乎平淡无奇,一时找不着合适的语言去形容。

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按照中国人的理解,酒店大堂必须是浓墨重彩,是必须有些镜头感和画面感的,但Kerry Hill在这里却没有,一笔带过,难道大师的镜头感和画面感都藏在后面?

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与无声处听惊雷
顺着大堂往两边走,右边是往下走入三层的楼道与楼梯,左边是往里走的阳光通道与酒吧和酒窖,走到终端是这个楼与这个楼建筑轴线的延伸段。也就是主楼与43套别墅群的结合部,从大型酒吧间朝南的阳台可以眺望大海,所有别墅群一览无余。这里的酒吧有号称中国酒店最长的吧台(长达36m),有刷新180°无敌观海景宽度超过60m的落地窗。这就是大师对大海的尊重与眷恋,提升了大海广阔视野最佳的观景区,36M长的酒吧台和一溜的酒吧吊灯形成了一种超强的仪式感;你会觉得设计师像个超级舞台场上缺少表演经验的天才歌唱家,仿佛一开始束手束脚,表情古怪;但随着他的“声线”拉开,也让我们见识了他后发制人的魅力和实力。走到这里,才仿佛看见大师在默默发力,在做景、叙事、做文章;在这里设计感高潮跌宕起伏。原来,老外的设计思维原来是与我们是相反的,大凡我们认为大堂要有画面镜头感,但他偏偏不给,刻意让大堂平淡无奇;当我们认为酒吧可以简洁点,但他却要大做文章。

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而与左边相呼应的右侧,则是通向大堂一层终端的酒吧空间的朝西走廊。在走廊与通往主楼一下三层的楼梯之间,树立着一堵细部镂空的西班牙大理石墙,在西立面Kerry Hill保留了主楼的柱架。在高达20多米的柱架之间移置了一些竹子,当夕阳光照投射在东面墙上的竹影,若影若现,构成了楼道上的一道最美丽的风景线。当我们往下走的时候,工作人员在楼梯两侧布置蜡烛灯,很显然大师在总平面规划上,不止一次地做了兵棋推演,他更在乎人们进入主楼的纵身空间节奏上,似乎更注重越里走,越强调空间的纵深视觉。无论从楼梯顶端往下俯视,还是从楼梯最后一格的终端往最顶上仰望,他试图将人们的关注点,从传统的大堂铺垫移位于两侧的建筑动线,而将我们所谓喜欢的传统看点都“潜伏”藏在大堂的两侧。所谓横看成岭,侧成峰,由于老外的审美观与中国人的审美观是截然不同,而造成我们在现场观摩时总是怀疑大师的眼光,为何与我们想不到一块?Kerry Hill或许面对我们的质疑,他也会说,我凭什么要与你们在设计理念上一定要一样?有谁规定酒店大堂设计一定要浓墨重彩?

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老外在我看来,比我们更讲究空间秩序的动线情节发展与平衡,讲究整体规划的大动线行进路线上的看点,而不像在中国讲究传统的建筑构成章法——鸡头、豹肚、凤尾三部曲。随着人们的审美意识在提升,关于酒店大堂进门第一印象是否要做的高大尚那样耀眼?是否将大堂做的五彩缤纷或者很有看点?我以为这并不是衡量能不能留住客人的关键,也绝不是衡量一个酒店成功的关键标志。但至少要在大堂空间留下一点比较新鲜的记忆和印象,而大堂过于极简的空间,无论在地面平铺直叙,还是天井为视觉中心超大枯山水景观,都似乎有些内容置入上的苍白无力,既不符合酒店大堂通常的亲和氛围,又不符合中国人的审美观,而因此感到美中不足。这是否是Kerry Hill的疏忽?还是他刻意设的一个局?这也许会成为青岛涵碧楼大堂永远解不开的一个谜。大师在操作如此庞大的盘子,难免也有不经意的疏忽和不经意的情怀,且不论他的意图是怎样的,但作为使用方,给客户营造的度假环境和氛围,笔者以为还是要给予尊重的,毕竟青岛涵碧楼落地中国。在是否尊重中国人的传统审美感情方面,我倒认为Kerry Hill并非是刻意的,看得出来,他在青岛涵碧楼的设计规划上,倾尽了自己所有的力量,是值得我们敬仰的。但从一些符合中国人生活和审美思维习惯上,客观地说是不接中国地气,这是老外在中国做设计普遍存在的问题。

自助餐厅的设计意图

进入负一层自助餐厅就更加印证了笔者对大师的判断,他似乎可以在酒店大堂设计上卖个关子,目的就是让游客在感受到最初的视觉不满,到饥饿感促使游客到自助餐厅用餐,才发现大师好像在用饥饿疗法来满足大家的视觉和胃觉。


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通常的自助餐厅厨房与餐厅比例是3:7,暨3是厨房;7是餐厅;而在这里确几乎是5:5,暨厨房与餐厅各占一半。Kerry Hill的用意是让游客不仅能吃好、喝好,品尝更多小吃,而且他将西方非常卫生干净精致的厨房文明,以全透明开放的姿态,迎接每一个来此就餐的游客。让大家不仅感受到自助餐厅文化的博大精深,同时还让中国人来现场感受一下来自西方厨房的通透、卫生、一尘不染;由此体验一种来自西方零距离厨房操作文明,让我们看见所有的厨师在操作台上的规范和一身清洁形象。Kerry Hill认为,只要在餐厅做点实事,集中满足大家的视觉、嗅觉、味觉、触觉和口感比什么都重要,如此直白的表达让我们感叹万分……

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在靠近别墅岛方向的一侧,大师总算找到了中国元素——算盘珠的垂直设计。这是用黑陶烧制的一款黑珠,随着餐空间切入而遮挡遮帘,高低错落的黑珠,隐隐约约,倒是有些禅意的释放。看到这里,我发现不是老外不是不了解中国文化,而是不见兔子,不撒鹰。对中国文化的输入和理解,尽管老外没我们地道和精通,但他们比我们更敢用、更会用;因为他们没有任何条条框框,用西方逻辑思维来梳理中国传统文化仿佛是老外的一个优势。

SPA的神来一笔

当我们被引导到负一层SPA区域时,我就发现Kerry Hill在处理海岸线悬崖垂直20多米的建筑高低落差时,其功力和独到的眼光也是可圈可点的。他显然是根据海况潮涨潮落的点位来设置SPA体验区的。我们在主楼客房往下看时,就有个天井,其实这个天井就是大师对超级集装箱盒子在总平面搭建时,刻意在这里空出的一个“回”字型天井。既有平面疏密布局的考量,又有立面和剖面的错落有致的变化。而且在这个SPA区域的露台上,设置几个水池沙发休闲区,Kerry Hill此时的目的就是在楼顶上再规划一个有水景的海平面线条,从而形成人为的海平面与自然海平面有趣的对比,当夕阳落下的时刻,楼顶的人造水池海平面,与自然的海平面形成高低不同的阳光反射景观,比较完美处理了主楼楼顶平行线条与海平面的自然融入景点。而且在SPA区域墙面处理方式上,大师终于肯拿出仿岩石肌理概念覆盖了整个SPA区。我们可以从负一层的中餐厅和负一层的日韩料理区进入SPA,在这里Kerry Hill总算在建筑材质上与SPA的水疗概念做了一次精彩的对话。

我们在女宾区SPA,也就是与别墅岛接壤的地方,在一片礁石区域,大师在室内温泉水池与室外水池的设计对比上,十分讲究室内与室外的模糊概念,由于抬高了室外水池的标高,又在水池边上移植了一颗松树。无论在室内和室外哪个角度往室外水池眺望,都形成了最美丽的海景景观视角,为来此体验SPA的游客带来了极大的心理上享受,也是青岛涵碧楼最值得欣赏的地方之一。像这样精彩的SPA空间区域,出乎预料的精彩设计比比皆是,彰显了大师在叙述超级空间时,不动声色的讲述故事的过人之处。

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客房的精彩
Kerry Hill对青岛涵碧楼的布局,似乎得益于超级体量的尺度概念,每一套客房都在100㎡,9m开间的落地窗都面朝大海。在小客厅与床之间,设置了360°旋转电视都是很不错的感觉和不俗的创意。

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当数印象最深的是电视柜下面的壁炉之火,在冬天点上,再倒上一杯红酒,那就是一个温暖的家。天气晴朗时,也可以在面朝大海的阳台泡上一壶好茶,和三五好友共度美好的下午茶。浴缸与衣帽间都设置了移门,可开可关。最富有感觉的是冲淋间和马桶间,两个独立的空间,它们紧邻天井,席地拔起的竹子随风探戈,2.60m高的落地窗,仿佛让人感觉在竹林里沐浴。尤其到夜晚,从客房走廊一侧,就能隐隐约约看见从天井随风吹拂的竹林投射在高仿彩釉玻璃上,颇有一丝禅意和意境。

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只是老外并未真正了解中国在用卫生间的习惯,毕竟脱的光光的,面对天井的暴露,面对竹影的晃动,面对明晃晃的灯光,难免还是有点心理障碍的。不如在落地窗挂上帘子,能适应的,就勇敢面对天井的自然暴露,面对自然的问候和关注;不能适应的,则可以放下帘子,充分享受自己习惯的私密空间,安心冲淋,封闭和打开都可以让游客自由选择。Kerry Hill未想到他对中国人使用卫生间的心理,并非像西方人那么直接,含蓄是中国人的一个特色。

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当然,最令人难忘的是西侧的SPA区,挑出海平面的落地玻璃的无敌海景,让每一间SPA都能看见大海和海岸线。这里需要替大师自豪的是,他利用潮汐的涨潮与退潮,将海水直接引入SPA,与海水潮涨潮落融为一体。在 SPA现场,我们甚至能闻到海水淡淡咸味。天然的海水池与天然温泉池形成一淡一咸的SPA体验区,给我们留下了深刻的印象。

而在健身区域,我们透过落地大窗可以眺望整个海岸线和6栋面向大海的连体别墅,洁白的沙滩,在阳光照耀下,变得金光闪闪。碧蓝的海,碧蓝的天,在海风的吹拂下,一浪接一浪的海水,像奔腾的千军万马,连绵不断,一浪盖过一浪。


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未来30座涵碧楼度假酒店,将陆续在大陆一个个诞生落地,笔者写到这里,希望在国内落地的涵碧楼能像长江后浪推前浪,一浪比一浪更精彩,一浪比一浪更有故事……

撰文/满登

摄影/安庆塔影

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